Los aromas de la cocina tradicional volverรกn a llenar plazas y explanadas en Oaxaca con dos celebraciones que rinden homenaje a la gastronomรญa local: la Feria de la Salchicha Ejuteca y la Feria del Tejate.
La Secretarรญa de Turismo del Estado de Oaxaca invitรณ a la poblaciรณn y visitantes a asistir a estos encuentros que reรบnen a productoras, cocineras tradicionales, artesanos y grupos culturales.
La 13ยช Feria de la Salchicha Ejuteca se realizarรก el 5 de abril de 2026, a partir de las 10:00 horas, en la explanada de la Heroica Ciudad de Ejutla de Crespo. Este evento celebra uno de los embutidos mรกs representativos de la regiรณn, preparado con recetas heredadas de generaciรณn en generaciรณn.
Dรญas antes, el 29 de marzo, el municipio de San Andrรฉs Huayรกpam abrirรก sus puertas para la 24ยช Feria del Tejate, tambiรฉn desde las 10:00 horas. Esta bebida prehispรกnica, elaborada con maรญz, cacao, hueso de mamey y flor de cacao, forma parte esencial de la identidad gastronรณmica oaxaqueรฑa.
Ambos encuentros contemplan presentaciones musicales, expresiones culturales y espacios para degustar productos tradicionales, lo que convierte a estas ferias en puntos de reuniรณn para familias, visitantes y productores locales.
Ademรกs de compartir sabores, estas celebraciones fortalecen la economรญa comunitaria y mantienen vivas prรกcticas culinarias que forman parte del patrimonio cultural de Oaxaca.
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