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Entre ollas, recetas y productos de la tierra, Oaxaca afinรณ este aรฑo una de sus tareas mรกs silenciosas y necesarias: la alimentaciรณn diaria de miles de familias. El Sistema DIF Oaxaca impartiรณ 80 capacitaciones dentro de la estrategia Nutrir con Amor 2025, dirigidas a quienes estรกn al frente de cocinas escolares y comunitarias en las ocho regiones del estado.
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Las jornadas reunieron a encargadas y encargados de los programas Desayuno de Letritas y Guisos de mi Pueblo, quienes recibieron orientaciรณn prรกctica sobre la elaboraciรณn de menรบs completos y equilibrados. El objetivo es claro: mejorar lo que llega al plato de 8 mil 373 personas, principalmente niรฑas, niรฑos y poblaciรณn en situaciรณn prioritaria.
Las sesiones estuvieron a cargo de personal de la Direcciรณn de Operaciรณn y Asistencia Alimentaria del DIF Oaxaca. Ahรญ se trabajรณ con recetas basadas en la gastronomรญa local, aprovechando las dotaciones alimentarias que distribuye el organismo y sumando verduras e ingredientes frescos disponibles en cada comunidad.
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Mรกs allรก de cifras y programas, la capacitaciรณn apunta a un cambio cotidiano: que cada desayuno y cada comida aporten lo necesario para crecer, aprender y vivir con mayor bienestar. En muchos municipios, ese conocimiento se traduce en mejores hรกbitos desde la infancia.
La estrategia forma parte de los esfuerzos institucionales para garantizar el derecho a una alimentaciรณn adecuada, especialmente en contextos donde el acceso a comida nutritiva sigue siendo un reto diario.