Vidal Luis Sánchez García: De Sola de Vega a Puerto Escondido con «Sabor Solteco»

Vidal Luis Sánchez García: De Sola de Vega a Puerto Escondido con «Sabor Solteco»

• El emprendedor oaxaqueño triunfa con su restaurante de cocina tradicional

Por: Lucio Gopar. Fotos: Omar Maya Calvo

Oaxaca de Juárez, Oax. 23 de junio de 2024.- Vidal Luis Sánchez García, originario de Villa Sola de Vega, ha logrado destacar en la industria restaurantera de Puerto Escondido con su restaurante «Sabor Solteco».

Con una oferta culinaria que honra sus raíces, Vidal ha superado múltiples desafíos para establecerse como un referente de la cocina tradicional oaxaqueña.

Vidal Luis, junto a su familia, se mudó a Puerto Escondido en busca de nuevas oportunidades. Trabajando inicialmente como mesero y luego como capitán en varios restaurantes, adquirió la experiencia necesaria para emprender su propio negocio. El 29 de marzo de 2015, con el apoyo de sus familiares, inauguró «Sabor Solteco».

El camino no ha sido fácil. Desde los obstáculos como las obras de la Avenida Oaxaca, que dificultaron el acceso de turistas, hasta la pandemia del Covid-19, Vidal ha tenido que afrontar numerosos retos. Sin embargo, su determinación y el respaldo de su familia y trabajadores le han permitido superar las dificultades.

«Sabor Solteco» ofrece una amplia variedad de platillos, destacando por su sabor auténtico y precios accesibles. Entre sus especialidades se encuentran el filete relleno, mariscada, sopa de mariscos y espagueti al ajillo con camarones.

El restaurante también es conocido por sus tortillas hechas al comal y aguas frescas de frutas de temporada.

Ubicado en la Av. Oaxaca esquina Décima Norte, Sector Juárez, «Sabor Solteco» atiende de 7:00 a 21:00 hrs todos los días, ofreciendo también servicio a domicilio. Vidal Luis y su equipo reciben a los comensales con calidez y amabilidad, brindando una experiencia gastronómica que celebra la rica tradición culinaria de Oaxaca.

Para más información y reservas, se puede contactar a «Sabor Solteco» al teléfono fijo 9545820435 o vía WhatsApp al 9541669091. También están presentes en Facebook bajo el nombre «Sabor Solteco».